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日本茶道作為日本歷史悠久的傳統文化，到今日已經有四百多年的文化底蘊。茶道這優美的文化中蘊含著的禪道精神，其中的靜、慢、和減法之道都是一窺日本文化的最佳體驗。若你正在規畫出行日本之旅，那你一定不能錯過茶道體驗！本篇將為大家介紹日本茶道的基礎知識，體驗茶道之前應該要知道的基本禮儀，以及茶席布置的知識。
目錄： 一、日本茶道是什麼？ 二、日式茶道禮儀 三、日式茶席布置與服裝須知 四、茶道與和菓子 跟著本質旅行一起體驗日本茶道吧！
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一、日本茶道是什麼？
茶道源自於中國道家，早在唐代時期，古人就藉著品茗體悟出「禪」的真理。透過沏茶、茶席擺設再到品茶，反映出當時飲茶已非純粹的飲用一種飲料，而是作為藝術去欣賞、品嘗。到今天，茶道已成為日本最經典的文化之一。茶道將為客人奉茶的簡單工作，昇華為一種藝術形式，以嚴謹的順序完成每一道動作，然後將茶獻給客人品嘗。
茶道在眾多方面體現了日本傳統的盛情款待精神，也展現了日本注重修身養性的特色，展現高文化素養的方式，被譽為是日本文化藝術。
二、日式茶道禮儀
在實際體驗茶道之前，我們可以先了解茶道席間的流程與必須注意的禮儀。雖然茶道隨著各流派不同而有細微差異，但流程上並無太大的差異，只需要記得以下5個重點就不會出糗！
1. 靜候主人邀請
客人先在玄關脫下鞋，然後由人領至茶室的等候室。接著主人會安靜地鞠躬表示歡迎，然後客人在進入榻榻米房間之前，須先以石盆的水洗手漱口表示淨身，也是透過洗漱淨化心靈、清除煩惱或負面情緒，讓自己專注在接下來的茶道儀式。
2. 茶席間不隨意交談
當客人以正座跪姿入座時，茶道大師便會開始展開儀式。在茶席期間建議保持安靜不隨便交談，此舉是為了讓大家在茶道間沉澱心靈，剔除言語帶來的煩惱，專注於茶席的當下。
3. 由地位最高的人開始品嘗起
煮茶時十分講究細節，茶道大師會仔細地將所有用具清洗後，使用炭火為茶壺加熱。當茶湯濃度適中時，茶道大師會將最後一泡茶倒入茶碗裡後，會先遞給地位最高的客人，將由該客人開始品嘗茶。
4. 將茶碗舉起，轉動茶碗啜飲
客人要將茶碗舉起，以示對茶道大師的敬意。然後稍微轉動茶碗，避免由正面飲用，接著啜飲一口，並就茶的口感和茶碗，向大師表示讚美。接著將茶碗遞給下一位客人，然後重複同樣的步驟，直到每一位客人均品嘗過為止。
5. 搭配小甜點
最後主人將送上小甜點，而主人則會同時準備為每一位客人調製第二泡較淡的茶，可以以小甜點搭配著茶品嘗。
其實只要認真跟隨主人的引導並放鬆心情，以開放的心胸去體驗並尊重茶道的文化，就算犯了一些小失誤也不會太尷尬。一場正式完整的茶道，可能歷時數個小時才能結束，但目前日本都有針對外國旅人體驗的簡化版本，短短時間裡也能充分體驗茶道之美，不致於太過疲憊。
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三、日式茶席布置與服裝須知
雖然全日本有數十派茶道流派，每一派的理念和手法也都略有不同，但現代的茶道大師都保有傳統茶道的精神理念，代代傳承下去。根據傳統，茶道會在專用的茶屋進行，茶屋內則設有榻榻米地板和風爐。茶室的建材與裝潢刻意保持低調簡樸，多以木頭製造，茶屋的造景也通常會使用花卉妝點，和石頭造景的庭園。
參加茶道時我應該穿甚麼？
茶道從裡到外都十分講究禮儀，在服裝上也有要求。通常茶道大師一定會穿著和服展示茶道，而參與的客人服儀上正式服裝也會是和服。不過現代不是人人都有一套和服，因此男生穿著西裝、女生穿著過膝長裙或長褲即可，若手上有飾品或手錶，也記得在進入茶席之前脫下，以免弄傷茶碗。
四、茶道與和菓子
在茶道儀式中，通常會供應以當地食材製作、擺盤精緻的輕食。而和菓子就是茶道中常見的甜點，和茶道是無法分離的關係。品嘗茶時先吃上一口和菓子，可以緩和口中濃茶的苦澀味，和菓子豐富的造型與外觀，不僅是味覺享受增加茶道體驗樂趣，更增添眼睛視覺享受。
和菓子配合茶道以及主人的風格變化出各種樣貌，可以呈現茶道流派的風格，也能表達季節的變化。茶道所使用的和菓子有分為生菓子與干菓子。豐富可愛的和菓子替嚴謹真摯的茶道體驗中，添加一抹自然有趣的氣息。
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五、總結
茶道有很多禮儀細節值得學習，在日本精通茶道需要花上數年學習，因此短短的體驗中要一蹴可及是不可能的。最重要的是謹遵謙虛之心，以開放的心胸去體驗並尊重茶道的文化，才是最基本的茶道精神。茶道也被視為透過優雅與禮儀展現尊敬的媒介，持續獲得新知與體驗當地文化才是旅行的意義啊！未來本質旅行將推出日本旅遊行程，希望持續和本質旅行一同出遊的你，想了解最新海外出遊的你，現在就加入本質旅行官方LINE@，獲得最新的日本旅遊情報與旅行優惠！
- 編輯撰文 ｜ Yin Lun
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