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到英國旅遊，除了歷史悠久的文化遺產和古蹟外，英式酒吧在英國歷史文化中扮演著非常重要的角色，縱觀整個國家的歷史，從工業革命開始酒吧即是英國人生活中重要一環，英國酒吧不僅是人們喝酒聚會的場所，更是社交、娛樂、情感交流的重要社交中心。如果想多了解當地英國人文化，即使不擅喝酒，也非常推薦你到英國酒吧親身感受酒館氛圍。本質旅行將帶你事前瞭解英式酒吧文化，讓你的體驗更道地、更愉快。
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目錄： 一、英國酒吧怎麼分辨（Pub、Bar、Club） 二、英國酒吧文化 三、英國酒吧點餐／點酒 英式酒吧必喝酒款 如何在英式酒吧點餐？酒吧吃甚麼？ 買一輪（Buy a round）酒吧文化 酒吧需要給小費嗎？ 四、和本質一起前往英國酒吧！
一、英國酒吧怎麼分辨（Pub、Bar、Club）
英國酒吧雖然通稱為「酒吧」，但在英國人的定義中，酒吧還能分為 “Pub” 、”Bar” 和 “Club” 。其中 Bar 和 Pub 類似， Pub 偏向於喝酒聊天的地方，裝潢較溫馨親切； Bar 則是裝潢更高級新穎一點，通常會提供名貴的酒、各式雞尾酒調酒等； Club 則較偏向我們現代熟悉的舞廳「夜店」。
本文提及的酒吧較接近Pub的形式，Pub 是原文 “public house” 的縮寫，從字面上直譯就是「公共之家」。這個詞最早出現在 16 世紀，是指可以提供各種酒精飲料與佐酒餐點的地方。早期的 Pub 通常是把自家的客廳開放給陌生人來喝酒，有點類似社區的活動中心，而酒吧就是當地人經常聊天喝酒、聯繫感情的社交中心。倫敦酒吧有一些知名老酒館可是從 15-16 世紀就開張營業了，例如： The Old Bank of England 、 Ye Old Cheshire Cheese ， Holborn Cittie of Yorke 等，店裡的家具可是比你我經歷過更長的歲月。
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酒吧除了悠長的歷史，對於現代英國人來說更是生活不可或缺的重要元素之一，有一說英國 Pub 的密度之高可媲美台灣的便利商店，幾乎路上每走一小段路就可以遇見一間酒吧，裡面永遠高朋滿座，人聲鼎沸。由此可見英國人有多愛酒吧，也喜歡和家人朋友一起在酒吧聚會。
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二、英國酒吧文化
英國人為什麼這麼喜歡酒吧？一般對英國人的印象可能是講話保守，個性行為也較為嚴謹，但只要英國人去了酒吧，幾杯下肚後就會較為放鬆、暢所欲言。有言是英國人「喝了酒才更懂得聊天」，酒吧扮演的角色，便是聯繫人與人之間感情與社交的重要場所，也是英國人放鬆的最佳場地，從年輕人到長者都深陷其魅力。
據調查在 2021 年，33% 的英國人平均每 4 天會到酒吧一次。酒吧早已變成了生日派對、公司活動、朋友聚餐等等的重要據點。除了單純喝酒聊天，許多英國人會酒吧看足球球賽（ Soccer games ）、參加酒吧猜謎（ Pub Quiz ）、聽單口喜劇（ Stand-up comedy ）、沈浸在爵士音樂的氛圍（ Jazz ）、享用週日午餐（ Sunday Roast Lunch ）等。即便你不勝酒力，你依然可以前往酒吧享受放鬆時光，依照自己不同的需求和期待前往不同類型的酒吧，體驗最道地的英國酒吧文化和感受氣氛。
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三、英國酒吧點餐／點酒
如何在英國酒吧點酒？酒吧喝甚麼？
通常英國超市內販售的啤酒品牌不會出現英國酒吧裡，道地英國人在酒吧裡會選擇的酒類大多是啤酒，類如：Lager、Bitter、Pale Ale、Stout以及Porter，不勝酒力的也可以點一半啤酒一半蘇打水的 Shandy ，或是 Ginger Beer 等。
- Lager（拉格）：是最常見的啤酒類型，有著低溫發酵而成的金黃色澤，口感清爽。
- Ale（艾爾）：採用較高溫的發酵過程，風味層次豐富，啤酒製程變化較多。
- Stout（黑啤酒）：以添加深焙穀類釀造而成，酒精濃度較高。
當你在英國酒吧時，請不要說 “one glass of beer “，在 Pub 裡通常會使用的點酒單位是 pint （品脫）或 half pint （半品脫）。根據英國的單位標準，一品脫（one pint）大約是 568ml，在 Pub 裡不論男女基本上都是至少能喝完一品脫以上的酒！
?英國人在飲酒前也會舉杯說Cheers（乾杯）， 但如果你想要更道地，與其說 Cheers，英國人喝酒喜歡說 All the best 或 Slainte，意味著為你的健康乾杯。下次可以試著將祝杯詞改成英式說法！
如何在英式酒吧點餐？酒吧吃甚麼？
英國酒吧不同於餐廳，需要親自到吧檯點餐。只要準備好手中的錢就可以立即點餐，下單後，服務員會提供一個服務鈴，等服務鈴響起再去自助取餐即可。
在食物方面，大多英式酒吧不提供正式餐點，但至少一定會有提供薯片、炸魚條等配酒小吃，或是提供簡單輕食三明治來佐啤酒。正宗英式小吃有蘇格蘭炸蛋、牛肉乾、迷你牛肉漢堡、品脫蝦，或是一些適合下酒的炸物。食物種類選項不如餐廳多樣，英國人醉翁之意真的就「只在酒」，因此英式酒吧裡的食物通常對當地人來說只是解饞而已。
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買一輪（Buy a round）酒吧文化
英國人在Pub 很流行輪流「買一輪」的酒吧文化。譬如朋友三人一起去Pub，三人分別請一次酒（one round），等於最後每個人喝了三杯酒。如果是人比較多的聚會，就不可能每個人都輪一次，那麼這回沒請到別人的人，自己下次要先主動請第一攤（round）酒。
英國酒吧通常11點左右打烊，打烊前的十五分鐘會有最後叫酒（ Last Round ）的搖鈴聲，如果聽到第一個鈴響，請趕緊把握時間去點最後一杯酒！當聽到酒吧工作人員第二次敲響它時，表示酒吧正在準備打烊關閉，第二次鈴響後就不能再下訂單了。
酒吧需要給小費嗎？
在英國，通常不會給酒吧工作人員小費。如果你想表達感謝之意，那就主動請他們喝一杯吧！然後他們會選擇接受飲料或以小費的形式接受對方的好意。
總結
看完以上的介紹，您是否對於英國人的在地生活更加好奇有興趣呢？現在就來跟著本質旅行計劃明年到英國倫敦探索和享受其中樂趣吧！歡迎參考【英國皇室・女王儀式｜倫敦9日】，除了到知名景點欣賞英國文化的歷史價值及文化遺產外，還能有機會到英國的老酒吧喝上一品脫啤酒，感受英國人最放鬆享受的時光。
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- 撰文作者／ Annabelle 莊芷瑋
- 作者簡介： 我寫 故我在；我讚 故我愛。
- 一位喜愛手作美食、品嚐美食、旅遊並觀察感受人文的簡約生活主義者。
- 聯絡方式： IG: annabelletw2001
- Email: [email protected]
- 編輯／ Yin Lun
- Photo Credit：Victoria and Albert Museum
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