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（氣象廳於 2 月才會公布櫻花盛放的預測時間，旅人可參考以下 2023 年的資訊，待預測公布，本質故事將為您更新！）
每當說起日本，一定會想起那滿天飛舞的粉色櫻花吧！但你知道櫻花也有分很多品種嗎？隨著地區、氣候的不同，櫻花綻放的姿態和顏色也會有所不同！今天編輯想為你介紹日本 櫻花 品種，和賞櫻時必嘗的甜點茶品，下次前往日本賞櫻，別再傻傻只會說櫻花，看完這篇，你也可以成為櫻花知識家！
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目錄： 一、日本代表花：櫻花 二、2023日本櫻花季盛開！ 賞櫻必知「櫻花前線」 2023 日本地區櫻花盛開一覽 三、日本櫻花品種 四、日本賞櫻文化 跟著本質旅行一起前往日本賞櫻！
日本代表花：櫻花
以前在農村時期，櫻花的開花宣佈著春天的到來，是作為農耕季節開始的一種代表，一種儀式感。古時候人們還會根據花瓣凋謝的情況來占卜這一年稻子的收成。據說賞櫻這項活動就是從在櫻花樹下供奉神酒的習慣中產生的。
在平安時代（西元794年～1192年），貴族之間賞櫻活動開始興起，在西元812年，天皇舉辦了最初的賞櫻會，據說此後的源賴朝與豐臣秀吉也都很喜愛櫻花，到了江戶時代，賞櫻不再只是貴族專屬的聚會，一般平民也開始舉辦自己的賞櫻會，自此開始，櫻花在日本人心中之地位已無可比擬。
2023 日本櫻花季盛開！
賞櫻必知「櫻花前線」
若你喜愛日本文化與櫻花，可能有聽過「櫻花前線」一詞，但你知道確切的意思是甚麼嗎？櫻花前線（サクラ最前線）一詞是因為日本氣象廳每年三月第一周起開始播報的櫻花開花預報，也被稱為櫻前線，是預測日本各地櫻花開花日期的等值線。日本櫻花盛開會從三月下旬起自九州南部開始，一路經過四國、九州、瀨戶內海、關東、北陸、東北等地，直至5月上旬抵達北海道。
近年因全球暖化影響，日本櫻花的盛開有可能提早，但每年開放時間大致相似，想要前往日本賞櫻的你，不能不知道櫻花前線，才能把握櫻花短暫的花期，欣賞到櫻花盛大綻放的瞬間。
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2023 日本地區櫻花盛開一覽（2023/3/2更新）
| 縣 | 預測開花日 | 盛開開花日 | 平均年份開花日 |
| 東京 | 3/16 | 3/24 | 3/24 |
| 京都 | 3/23 | 3/31 | 3/26 |
| 大阪 | 3/24 | 4/1 | 3/27 |
| 廣島 | 3/23 | 4/1 | 3/25 |
| 福岡 | 3/20 | 3/29 | 3/25 |
| 鹿兒島 | 3/29 | 4/8 | 3/26 |
| 青森 | 4/15 | 4/20 | 4/22 |
| 北海道 | 4/27 | 5/1 | 5/1 |
每年日本賞櫻除了日本全國國民熱情投入，連海外旅人都爭相前往。因櫻花花期短暫，把握櫻花盛開的確切日期，盡情賞櫻更是至關重要。每年會由民間機構觀測發布日本全國各地櫻花盛開時機，若你想在明年春天前往日本，不妨看看你想前往的地區有沒有櫻花盛開，千萬別撲空了！
（2024/1/9 更新）根據 Weathernews 最新公佈資訊，最早盛放的櫻花為宮古島的緋寒櫻，預計在 1 月 5 日開花，另外名瀨、那霸、南大東島等地區分別在 1 月 15 日至 1 月 25 日間綻放。更多資訊可至 Weathernews 查看。
日本 櫻花 品類
日本境內光櫻花品種就有一百多種，從顏色到花瓣形狀，盛開日期都相異，以下為你介紹常見的六種櫻花品種：
山櫻
自古以來就常在被寫入詩歌與文學中，山櫻可說是代表日本的櫻花，深受日本人喜愛。據說是櫻花之中壽命最長的品種。最高山櫻花樹能生長到25公尺高。山櫻花特色是花瓣從白色漸層到淡紅色，開花的同時有新葉抽出，於是樹花葉會同時呈現出紅、褐、黃、綠等各種顏色。花瓣顏色與葉片相互輝映、調和，是山櫻的魅力所在。
在本州中部以南、四國、九州等地區廣泛分布。以奈良縣吉野山和從吉野山移植的京都嵐山作為賞櫻地最有名。
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染井吉野櫻
以前人們說到櫻花就是指山櫻，但明治時代以後，染井吉野櫻迅速在全國各地普及，以至於到現在，說到櫻花人們的腦海裡會首先出現染井吉野櫻。據說染井吉野櫻是在江戶時代末期的花匠培育。現在氣象廳的開花宣言也都是以染井吉野櫻為基準發布。染井吉野櫻的特色在於樹枝像是全被鮮花埋沒，花朵以整束的方式綻放，是在現今日本最常見的櫻花。
大山櫻
大山櫻因常見於北海道，也被稱為蝦夷山櫻。大山櫻分布於本州中部以北。大山櫻屬於山櫻底下，生長地區在比山櫻更高緯度，耐冰雪及酷寒。
開花期是4月到5月，要比同區的山櫻稍微晚一點開花。大山櫻與其他品種不同之處在於，其花瓣顏色是深紅色，因此也被稱為紅山櫻。大山嬰的花瓣及葉子都要比山櫻大，而且是一簇簇地開花，所以看起來極為嬌艷亮麗。
大島櫻
大島櫻的特徵是花瓣顏色雪白且花開得很大。黃綠色的新芽首先抽出，然後開花，白色的花與淡綠色葉子交相輝映，十分嬌美典雅。其名的由來是因多分布於伊豆大島，溫暖地區也有分布。
大島櫻耐海風，因此多作為防風林和薪炭木材而種植，在城市地區作為林蔭樹和公園樹廣泛種植。其葉用鹽腌漬後會發出清香，因此常被用來包櫻餅。
江戶彼岸櫻
江戶彼岸櫻是日本野生的櫻花之中最長壽的品種，在全國各地都有名樹分布，還有高達20公尺以上的大樹。除了本州、四國、九州之外，在朝鮮半島也有分布。
因開花時期在3月下旬，比其他品種較早開花，因此深受愛櫻的日本人喜愛。枝條下垂的垂櫻是江戶彼岸櫻的著名特色，長長的柔枝分垂於四周，非常華麗而典雅，夜櫻以幽玄之美一詞來形容是再恰當不過了！
寒緋櫻
原分布於中國南部、台灣、喜馬拉雅，但很早以前就傳到了琉球列島和鹿兒島縣，並在石垣島和久米島自然生長。
又被稱為台灣櫻或緋寒櫻。開花時期從1月到3月，花色為紅色或深紅色，看起來讓人覺得猶如紅梅般艷麗。
日本的賞櫻文化
賞櫻（Hanami），一般是指欣賞櫻花，以日本的賞櫻文化最爲聞名，也被稱為花見。在日本以外的地區，也有部分城市因受日本文化影響或開始種植櫻花以吸引遊客。
每年三至四月櫻花盛開期間，許多日本家庭都會去到櫻花樹下賞花、吃點心，賞櫻也是聯繫家人、同事、親友間情誼的好時機，當地人會在櫻花樹下聊天、喝酒、吃便當，非常愜意自在，此種邊賞櫻邊野餐的獨特景象，只有在櫻花季期間才能在日本看見。
日本各地櫻花開放的時間不一，會受氣候影響，所以每年日本的網站都會預測並詳列各地的開花情況，以照片顯示開花程度，方便規劃賞櫻行程。
賞櫻吃甚麼？跟著日本人這樣吃！
賞櫻建議準備野餐墊，以及想吃的各式料理，零食酒品，因為要邊賞櫻邊進食，建議準備一口大小的料理會較方便實用。以下為你介紹日本人賞櫻時經常吃的甜點茶品，快跟著當地人一起邊吃邊賞櫻！
櫻餅
櫻餅可說是宣告春天來臨的日本甜點之一。賞櫻會也一定需要櫻餅來襯托眼前的景色！包著甜蜜的豆沙餡的櫻餅，外面包裹著櫻葉，再用一片櫻花點綴，視覺味覺都是春天的氣息！
在日本如果看到薄包成可樂餅狀的櫻餅，是從江戶地區發揚，推廣到日本各地；反之如果是將餡用蒸過的糯米包起來的櫻餅，則是關西地區的櫻餅。由於地區不同，櫻餅的形狀也各異，如果想嘗試櫻餅的旅人，可以都買來吃吃看。
櫻茶
櫻茶是在熱水中放入鹽醃製的八重櫻的花瓣，看著美麗的花瓣在杯中慢慢舒展、搖曳，十分有情調，賞櫻時若能來一杯櫻茶，肯定會為整個體驗加分！
花見團子
花見團子是日本賞花時必備的和菓子， 若旅人親臨賞櫻會，一定可以在賞花地附近的攤販中，找到造型可愛有趣的花見糰子。
花見團子常以三色：粉色、綠色、白色組成，顏色選擇背後，也有日本人的祝福意味，不僅僅是和櫻花美景搭配哦。自古以來，日本視紅、白兩色為好運，而綠色則是有驅邪的效果。因此一次將紅白綠的花見團子吃下去，意味著好運和避邪一次擁有。另外花見糰子中的紅綠白色也可以代表春天、夏天與冬天，象徵冬去春來，並且即將迎接夏天之意。
櫻花羊羹
透明動態感的櫻花花瓣被巧妙地凝結在透明羊羹中，光看著都覺得心曠神怡。櫻花羊羹也是賞櫻時必備的一道和菓子，加入鹽漬的櫻花葉，甜鹹的味道富有層次。過去櫻花羊羹也曾是獻給天皇的御用和菓子之一，光這藝術般的外觀，不難想見日本人對其的喜愛程度，連天皇都喜歡吃呢！
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總結
今天為你介紹六種常見日本櫻花品種，以及在賞櫻時必吃的櫻花點心除了以上的「櫻花茶點」，其實賞櫻會準備自己和親友愛吃的食物，在翩翩落下的櫻花樹下，享受自然美景和身邊人共聚的時光，也就是最好的點心了！有機會前往賞櫻會，請盡情享受，離開時也不要忘記將垃圾收拾乾淨，好好保護自然環境哦！
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- 編輯撰文 ｜ Yin Lun
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