春天的腳步總是緩慢而躍動，萬物復甦的時刻，我們也感覺煥然一新、體內封存的能量得以重新流動，微暖的春意帶來迎新的喜悅和保養靈感。一年之計在於春，春天的食療養生對健康尤其重要。雙週更新的斯里蘭卡專欄，聊聊傳承千年的「 阿育吠陀飲食 」古代醫學養生之道。

斯里蘭卡保留著傳承數千年曆史的古法草本治療，名為 Ayurveda ，是「生命之學」的意思（ Ayur 指的是生命、 veda 則為知識）。 Ayurveda 不僅是一門醫學體系，也代表著健康的生活哲學。

類似中醫關注個人體質的獨特性與需求，講求季節性調整自我護理與飲食習慣，幫助維繫身心靈平衡。阿育吠陀認爲：人體是自然界中不可分割的一部分，當我們身體與自然不調和時，身體各項機能便會受到阻礙，進而導致生病。

初春天氣乍暖還寒且相對潮濕，是 kapha dosha （水能）主導的時節。由 5 大元素(地、水、火、風、氣)中的「地」及「水」元素所組成，有「在水中蓬勃發展」的意思、包含重、軟、冷、慢、溼等特質。

▍ 阿育吠陀 飲食 初春怎麼吃？

著重清淡溫暖，推薦以帶點辛辣與苦澀的食物代替重口味、酸甜和乳製品。辛辣有增加胃火，幫助消化功效苦澀有風與地元素，去濕、有助於平衡粘液的產生，開通排毒通道，幫助净化。

▍水果 ▍

多吃：蘋果、櫻桃、梨子、石榴、藍莓、蔓越莓

少吃：香蕉、香橙

▍蔬菜  ▍

多吃：蘆筍、甜菜、生菜、蘑菇、韭菜、蘿蔔、花椰菜、芹菜、豆芽、蘿蔔

少吃：厚重或含水的蔬菜，例如酪梨、黃瓜、橄欖、地瓜、南瓜或櫛瓜

▍穀物  ▍

減輕澱粉含量，可替換為小米、藜麥和大麥。佐以適量的香料，如黑胡椒、薑黃、姜、大蒜、小茴香和芥末籽。搭配種子類葵花籽、南瓜子，並小心不吃太多較難消化、高蛋白質含量的豆類。

▍肉類（少量） ▍

雞蛋、新鮮魚類、家禽白肉、蝦，避免不好消化的紅肉。

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• 撰文/花.遊世界 FA-llow Me Travel （ Tifa Summer ）：出身香港的 Tifa 因為深深迷戀上斯里蘭卡而決定旅居當地、至今已經超過四年時間，感謝 Tifa 的分享、讓我們能提前認識斯里蘭卡。
• 編輯/ Yo-shuan、著作權為本質旅行所有，未經許可不得任意轉載
• Photo credit ： The Nomadic Duo