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常見酒杯有哪些你認識嗎？你知道認識的品酒杯有哪幾種呢？你知道紅酒杯、白酒杯、香檳杯都有不同講究的設計嗎？品嚐不同酒時要用不同酒杯才可以細品出其中滋味，到底這些酒杯的差別在哪呢？以下小編就為你一一介紹常見的 8 大酒杯，下次品酒時絕對不要拿錯啦！有興趣的朋友快快往下看，如果有喜歡的酒杯就立刻手刀下單吧！
目錄： 8 大常見品酒杯介紹 【波爾多紅酒杯】 【勃根地酒杯】 【蘇維翁白葡萄白酒杯】 【夏多內葡萄白酒杯】 【ISO 酒杯】 【笛型香檳杯】 【碟型香檳杯】 【鬱金香造型香檳杯】
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8 大常見品酒杯介紹
#1【波爾多紅酒杯】
講到葡萄酒時，波爾多 Bordeaux 會是許多人第一個想到的關鍵字，法國波爾多產區的葡萄酒在全世界都具有高度名氣，因此波爾多紅酒杯也不惶多讓！通常適合梅洛 Merlot 或是卡本內蘇維翁 Cabernet Sauvignon 葡萄製的酒，這些酒類單寧較爲強壯，口感有些乾澀感，在飲用這些酒時，需要深廣的杯腹空間、垂直的杯壁來交換空氣以軟化單寧，因此波爾多酒杯是酒杯較深、杯肚較窄、杯口較寬的杯型，通常也是眾多酒杯中最碩大的那個，一眼就可以發現它。
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延伸閱讀：紅酒初學者看過來！喝紅酒前必知：如何醒酒？餐酒搭配？紅酒杯該怎麼挑？一次為你解答
#2【勃根地酒杯】
勃根地也是紅酒界重要的關鍵字，法國勃根地是大名鼎鼎的紅酒產區，以黑皮諾 Pinot Noir 葡萄製的酒為主，相對波爾多的紅酒來說單寧較低、酸度較高，因此酒杯也更寬、杯碗更大，可以容納更多葡萄酒香氣，增加酒和空氣的接觸面積，加快醒酒速度！品酒時可以先在舌尖處細細品嚐，然後從舌尖再入整個口腔，細緻品嚐酒款的香氣細節。
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#3【蘇維翁白葡萄白酒杯】
蘇維翁白葡萄非常精緻的葡萄品種，依照產區不同有各自特色風味，因此在飲用時需要使用杯碗形狀的白酒杯來拖住香氣，加上較窄杯身的高腳杯，讓舌頭自然會呈一個 U 形，在品飲食可以將葡萄酒帶離敏銳的舌頭側邊味蕾，停留在舌頭中央，不會覺得太酸。這種類型的白酒杯也可以跟其他任何香氣的白葡萄酒搭配使用，如常見的雷司令或帶有美麗花香的酒款。
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延伸閱讀：女性聚會餐酒適合的紅酒、白酒、香檳推薦懶人包，快來選擇適合自己的酒款！
#4【夏多內葡萄白酒杯】
夏多內葡萄製成的葡萄酒酒可以分為未過桶夏多內及過桶夏多內，前者使用的酒杯就不須講究，可跟一班水杯相同即可；但品飲過桶夏多內品種葡萄酒時，所用的白酒杯就需要注意了！許多人不喜歡過桶夏多內，是因為酒杯用不對，較小的杯碗會讓酒無法甦醒，帶出夏多內的多層次香氣。正確應該使用較大開口、杯碗大一點的高腳杯，才可以正確品嘗到過桶夏多內所要呈現的風味。
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#5【ISO 酒杯】
ISO 酒杯可以說是國際競賽上的常客，是國際公認的品酒標準設計，也是許多大型酒會會提供給參與者使用的杯子，設計理念是想將杯型對香氣、口感的影響降到最低，忠實呈現酒款本身的優缺點，讓評審可以用一致的標準去檢視酒質。圓形的杯碗和較窄的杯身讓酒在杯中旋轉不會溢出，略縮的杯口也有助於帶出久的香氣，提升品酒體驗。雖然是萬用酒杯，但缺點是容量較小，喝不過癮，如果不是專業時還是不建議用。
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#6【笛型香檳杯】
笛型香檳杯又稱為「細笛杯 Champagne Flute」，一款將杯子長度拉長，形成一種高而窄的高腳杯杯型，許多酒杯製作商會在杯碗底部凸出一個點，讓碳酸氣泡可以聚集，待他緩緩上升到香檳杯的頂部，不僅可以捕獲風味和香氣，而且還可以有更好的視覺享受，因此笛型香檳杯在市面上是最受歡迎的一款。
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延伸閱讀：餐酒搭配｜Wine Pairing餐酒飲食搭配三大原則，輕鬆馬上上手
#7【碟型香檳杯】
除了笛型香檳杯還有另一款碟型香檳杯，以外型來看可以說是長得完全相反，碟型香檳杯邊緣寬且杯把較短，杯碗也是相當淺的一款酒杯，缺點是不能好好發揮品飲作用，香氣和碳酸氣容易溢出。但這種造型的香檳杯才是最古老的造型，在過去 20 世紀初就很受歡迎，後來漸漸被笛型香檳杯取代並超越。
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#8【鬱金香造型香檳杯】
要如何在笛型香檳杯和碟型香檳杯之間取得良好平衡呢？鬱金香造型香檳杯就此誕生了！他的杯身較高、杯底與杯口緊縮同樣持續保留酒的氣泡，同時就笛型香檳杯改良，加寬杯肚好讓香氣發揮、捕獲風味，因此可以保留酒香味道，杯子的形狀看上去如同「鬱金香」。許多鑑賞家在品嚐許多法國優質香檳時會推薦鬱金香造型香檳杯。
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- 本文獲得 【本文轉載自《aifian Blog》，原文為：品酒必知！8 大常見酒杯介紹：紅酒杯、白酒杯、香檳杯懶人包】
- 作者：太郎編｜編輯： Yin Lun
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