受到疫情影響，人們開始重新審視自我，多數人也比以往更加重視身體健康。除了飲食很重要之外，運動健身也越來越受重視，其中「瑜伽」便是方法之一，瑜伽練習和日常飲食的重要連結在於「排毒」，一邊從瑜伽學習傾聽自我、強健身體機能，同時也提醒自己好好吃飯、好好照顧和補充身體所需營養。當然，也會有許多人疑問「為什麼好多瑜伽老師吃素？」、「做瑜伽應該控制飲食嗎？」、「瑜伽練習前可以吃東西嗎？」……這次編輯整理了 瑜伽 飲食 5 個常見問題，包含食物屬性的分類、飲食原則、推薦 DIY 食譜等，儘管你沒有從事瑜珈活動，也可以透過瑜伽飲食保養身體。

「七分飲食、三分運動」說明輔以飲食才能最大化練習效果。我們整理了瑜伽飲食常見的諸多問題，包含食物屬性的分類、飲食禁忌、推薦食譜、瑜伽老師飲食觀點分享等。分享給還在猶豫著是否開始練習瑜伽、或者對於飲食控制猶豫的妳一個吃得開心而健康的瑜伽飲食原則。是幫助瑜伽修煉、輕鬆入門的健康瑜伽飲食指南！

一、瑜伽飲食的食物屬性

比起氣喘吁吁的有氧運動和重量訓練，瑜伽追求的是更深層的身、心、靈放鬆。然而，我們都知道食物對心靈具有一定程度的影響，當你心情不好時，是不是也想吃些甜點發洩呢？這是因為精緻醣類會促使腦中血清素、多巴胺增加。事實上，這種暴飲暴食的方法僅能賺得短暫的享受，卻容易在事後讓你感到後悔、甚至影響身體健康。

瑜珈飲食的特色在於提倡「悅性食物」（ Sattvic food ），像是穀類、豆類、堅果類，以及絕大多數的蔬菜和水果等，這些食物的屬性多是食用後易消化，同時產生的能量不會讓身體感到負擔而是活力充沛的，均衡攝取悅性食物不只淨化身體，心情也跟著輕鬆起來。

二、練習瑜伽應該吃素嗎？

當然，也會有人疑惑「練習瑜伽一定得吃素嗎？」，答案則是因人而異，對於瑜伽練練習者來說，追求心靈的平靜與自我控制力才是最主要的，除了可以多食用上述所說的「悅性食物」外，「變性食物」（ Rajasic food ）和「惰性食物」（ Tamasic food ）也應盡量避免。

「變性食物」指的是具有刺激性的食物，像是咖啡、濃茶、巧克力、碳酸飲料等，食用後容易產生興奮、緊張、焦慮等情緒；而「惰性食物」則是容易造成身體負擔，使人感到疲憊、懶散，像是魚肉類、菸酒、蛋、菇等都被歸類於此。其實這些飲食的特性是不會改變的，市面上許多健康飲食法也都大同小異，什麼食物應該多吃、什麼該少吃相信大家多少有些概念，或許在踏入瑜珈飲食前不必刻意立下飲食禁忌，但在食物入口前不妨回想一下，上次食用這道食物後所帶來的感覺，是身體輕盈、心情愉悅？還是覺得沈重難受？好好感受一下，身體的反應會讓你知道。

三、瑜伽飲食原則輕鬆實踐

現代社會外送平台興起、美食餐廳更是數不勝數，外食居多的人該如何踏入瑜珈飲食呢？其實不一定要自己烹煮才能執行，可以先從日常的「挑選食物」下手，像是挑餐廳時避免不健康的速食店，而是選擇有機店且點適合自己健康的食物。要注意的是每個人體質不一樣，吃進的食物對瑜珈練習幫助的範圍與深度也會不同，有些人即使沒吃素，只是調整飲食也會在瑜珈練習體位法時感到身體輕盈，因此專注自己的身體感受，吃對了、身體舒適了，就是瑜珈。

四、瑜伽練習前後推薦食物

常聽專家說：「七分飲食、三分運動」，這說明輔以飲食，才能最大化練習效果。而瑜珈和其它健身運動相似，既不能飽餐一頓再去瑜珈，也不能完全空腹，建議在上課前可以吃點容易消化的輕食，像是蘋果、杏仁、燕麥、果乾、蛋白質等，只要確保身體具有能量且在做瑜珈時，身體可以輕盈行動即可。而練完瑜伽之後也不能完全不進食，身體需要蛋白質補充幫助肌肉復原，像是乳製品、肉、豆類都是不錯的蛋白質選擇，只要特別注意吃進去的份量和種類即可。

五、簡易瑜伽飲食 DIY 食譜

如果你想要自己 DIY 瑜珈飲食的話，編輯也整理了 3 個簡易料理建議：

1. 酪梨蔬果沙拉

「酪梨蔬果沙拉」即是挑選自己喜歡的、適合的蔬菜水果，像是紅椒、青椒、洋蔥、蘋果、梨子、香蕉等，再加入富含油脂的酪梨或橄欖油，不只是一道約 3 到 5 分鐘就能完成的簡單輕食，蔬果中豐富的維生素、礦物質等都是營養來源，而且其中的膳食纖維也有助於腸胃蠕動，一舉多得。

2. 水果燕麥優格

如果你想要來點甜點，但又必須遵循瑜珈飲食的話，推薦可以製作「水果燕麥優格」，挑選 3 到 4 種喜歡的水果，以一層水果、一層優格或燕麥的方式堆疊，因為加入的水果較多，相較蔬果沙拉來得有味道、易入口，而燕麥的纖維含量也很高，可幫助增添飽足感。

3. 元氣蔬菜鍋

而「元氣蔬菜鍋」也是一道快速簡易的料理，只要把需要攝取的蔬菜備料準備好，隨時都能來一碗。瑜珈飲食最重要的就是簡單，不只食物講求原型，烹煮方式也是越不繁複越好，製作程序拉長反而容易造成營養流失。

當生活缺氧，旅行是一種解藥，讓我們短暫逃離生活壓力。瑜伽亦然，放鬆肌肉、放輕心情、放下壓力。俗語說：「吃什麼就會變成什麼」現代人吃得太雜，心緒也跟著複雜，藉由瑜珈飲食的幫助，讓身體在穩定的呼吸中盡情舒展。如果你也還在猶豫是否開始練習瑜珈或執行瑜珈飲食，別想太多！從開始選擇讓自己身體舒適的食物開始，透過瑜伽飲食、重塑身心靈和食物的平衡關係。「就算要吃，也要吃得有覺知」先讀懂身體的需求，再來真正享受療癒的瑜珈旅行吧！

• 撰文/ Joyce ｜編輯/ Y0 – shuan
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