食魚食鮮,海味來作客| 基隆八斗子一日遊
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基隆
行程天數 1 天
成團人數 8-12 人
餐食:葷食(本行程“無”提供素食)
行程特色
【食魚食鮮,海味來作客| 基隆八斗子一日遊 】
吃魚吃海鮮,除了日常烹調的煎煮炒炸,是不是偶爾也想換換口味、品嚐更美味的海鮮料理!而美味的佳餚的構成「選對好食材」雖是眾所皆知,而「該如何選擇」也是一門大學問!
我們將帶大家從這趟輕盈的一日基隆小旅行,走進 「基隆八斗子」走讀地方漁村文化了解「食材的來源」以及「海洋漁業與生活的連結」,下午前往當地料理教室「八斗邀」體驗從產地到餐桌的「吃魚哲學」認識食材並學習如何為日常料理增添更多鮮味。
如同孔子以〈不時,不食〉的道理,訴說著遵循自然之道,應時令季節選擇最合適的食材,更重要的是對我們所生存的環境、資源給予尊重與愛護,一起透過在這趟旅與土地重新連結,用美味的料理喚起內心深處的感動。
- 八斗子漁業文化走讀
- 海洋大學副教授傳授如何吃「好」魚
- 產地餐桌:最近產地的海鮮料理體驗
- 來聽故事也了解每樣食物背後的意義
- 孩童價格歡迎加入本質官方Line帳號「@essence_travel」詢問
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行程說明
食魚食鮮,海味來作客|基隆八斗子一日遊
給對喜歡「台灣地方文化」、想品嚐、學習製作「美味海鮮料理」的妳,和我們一起走進八斗子,感受基隆在地的海洋文化,跟著料理職人的帶領了解每樣海鮮食材背後的故事烹飪方式,在這趟豐富的產地餐桌旅程中領略海洋永續的與生活的連結。享受以五感品味土地到心間的鮮味之旅。
- 09:20 南港高鐵站集合,前往「八斗子車站」,行車路程約30-40mins。
- 八斗子地方走讀
從八斗子車站出發,帶領旅人走入漁村說故事,了解八斗子在地海洋文化及歷史背景,路途中將前往「台灣水準原點」、「長潭里漁港」邁著輕盈的步伐,一邊走讀一邊感受基隆悠閒的漁村風景。
- 吃條魚,說個故事 ⎮八斗邀友善餐廳「海鮮料理體驗」
一隻魚到底有多少種料理方式呢?走進「八斗邀」友善餐廳,一同聆聽黃教授親自講解今天準備的魚種、食材與產地的關聯性,從魚的下刀方式到每一個部位最合適的吃法,最後親手烹飪送到旅人的桌邊享用。帶旅人們了解「魚」相關的知識以及每樣食材背後的小故事。
–
從黃教授和餐廳負責人秀真的分享中,體會到好好對待每一樣食材、用心製作每一道料理都是為大自然以及辛苦的農夫、漁夫至上最深的感謝,透過體驗與品嚐把感動收進心裡將這份美味在生活中持續蔓延。
- 告別八斗邀友善餐廳,啟程南港高鐵站
旅行即將進入尾聲,搭乘 9 人座商務接駁車前往南港高鐵站。短暫告別、期待下次旅程的美好相遇(為防塞車狀況影響行車時間,建議旅客購買 15:00 以後的車票)
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本質特別為旅人準備一連串完整的「海洋旅行」從輕鬆的「一日漁業體驗」到深度走進「日本海洋文化之旅」接下來與我們一起展開屬於你和海洋的冒險旅行!
*更多旅程資訊請閱覽下方的「行前必看」,內有介紹、師資安排、旅程評價等重要資訊,歡迎參考!
行前必看
〖屬於我們的旅行約定〗
致 親愛的旅行者:
非常期待能與您一同踏上這段美好的旅程,與您分享每一個難忘的瞬間! 為了提供美好的旅程服務,與旅人們共同創造旅程的精彩與豐富。 希望能與旅人們攜手相約⋯⋯
希望妳/你能
懂得享受生活,也能在必要時候冒險犯難。
因認同行程理念,喜歡行程安排而參與。
願意慢下來感受旅行,不再倉促追趕風景。
在旅途中可以保持彈性,不抱怨、不計較、不比較。
享受獨處,也能不排斥在行程中與團員互動、結交知心。
透過旅行,找到興趣相投的個人社群。
親身體驗行程安排,在與旅伴、服務人員互相尊重的前提下展開旅行。
保有一顆好奇且開放的心,願意尊重並體驗在地生活文化。
能透過嘗試不同主題的行程,找到新的生活熱情。
並且, 希望本質能持續為大家提供照料身心、探索在地的wellness旅行提案,與大家分享更深度且精彩的旅程體驗。
最後,感謝喜歡本質的旅人們,期待能與您一同度過更多美好生活!
-本質旅行
八斗邀友善餐廳及負責人
八斗邀友善餐廳立足在八斗子,不想把自己定位只是餐廳,要做與在地生活超連結的共創空間,一個對環境認同有意義的場域。餐廳使用材料包含稻米、柚子、生鮮漁產與部分肉品與農漁村社區進行契作,辦理漁村導覽等,不使用一次性的餐具,堅持食材預約制。傳遞友善是唯一理念,相信對待身處的環境友善,大地也會回報給予優良且營養的糧食作物。
八斗邀友善餐廳負責人-戴秀真
八斗邀友善餐廳負責人-戴秀真以餐廳為據點,不定期舉辦與人文環境相關的講座或是行動,將基隆的海洋文化與永續飲食等友善理念向更多人分享善,可由自身做起,一起做對環境、對土地有意義的事,以邀賀連結,用良善擴展。
相關經歷:
- 八斗邀友善餐廳 負責人
- 不塑鬼放出來 鬼王
- 海獸書屋 店長
- 綠色餐飲指南 北區總召
吃其然,吃其所以然。
既受美麗之島滋養恩惠,若能搭配對於食材的充分理解,想必在品嚐時的風味感受,便能更加敏感、鮮明且雋永;除值得回味再三,也同時勾勒出這島嶼生活的風味特色。
長年養魚與吃魚,累積深刻經驗,也樂於分享箇中趣味;可以是專業角度的論述,也可以是輕鬆詼諧的分享。
深信藉由分享,可以努力在生產、消費、資源與環保間,覓得平衡、永續與共榮。
相關經歷:
- 國立臺灣海洋大學水產養殖學系副教授
- 《怪奇海產店Ⅰ、Ⅱ》作者
當季海鮮料理體驗
跟著黃之暘教授的腳步,從魚的外觀介紹,到解剖觀察,再到分切清理,每一個步驟都有不同的故事跟知識,來到烹調示範,每一道料理的背後都有屬於自己的背景,最後品嚐最新鮮美味的料理,記得要吃完,不可以浪費食物喔!
獨自旅行、可以單人報名參與嗎?
無論您是與親友、閨蜜同行,或希望享受獨自旅行的自在均相當歡迎。獨自報名者無需加收任何費用,相信旅程中,職人老師、本質旅行導遊,或者同團旅人們都會成為您最好的旅行夥伴~
交通接駁&旅程注意事項
出發日本質旅行服務團隊將手持立牌、於指定的集合地點『南港高鐵站集合』等候與您們見面。
待園區內的行程結束後,亦將安排舒適的接駁車載您返回南港高鐵站。預計抵達時間為活動當日之下午 14:40 左右。
建議您穿著方便行走的運動鞋(會有走讀導覽),攜帶環保水瓶、防蚊液、個人用品、防曬用品等,吃不完的餐點歡迎自備容器打包!(友善餐廳不提供一次性餐盒及塑膠袋)。
雨天備案(下雨了怎麼辦?)
戶外走讀若雨勢較大將改至國立海洋科技博物館-區域探索館進行導覽,若雨勢較小將穿著雨衣或撐雨傘繼續原行程。
其餘行程皆為室內活動,不受天氣和雨勢影響。
【本質旅行|嚴謹防疫,安心生活】
「以一趟寧靜的旅行沈澱焦躁不安的心情」:除了防疫口罩、多了森林裡的沁涼氣息和夜空的滿天星星,放下擔憂和緊繃,在病毒到不了的地方,享受屬於你的疫情避難所。
保持小心防疫的初心,本質旅行與你一起為守護台灣的信念挺身而出、堅持施行的防疫作業包含:
1. 安心可視化:服務人員均配戴口罩、每日多次測量體溫。
2. 環境清潔:接駁車輛消毒清潔、活動場地提供酒精或乾洗手供客人使用。
3. 產品設計:以戶外活動、維持空氣流通與社交距離為原則,服務顧客總量限額人數。
【本質會員專屬優惠】
台灣深度旅行一日之行程,每人折扣新台幣 $200 元整。
台灣深度旅行二日及三日之行程,每人折扣新台幣 $400 元整。
凡參加過本質旅行台灣深度旅行之旅人,即可享有此優惠,同行的親友不適用此優惠。
A/ 好評分享優惠
撰寫評論於本質旅行 FB 粉絲團或本質旅行 Google 商家評論,即可享有 $100 元優惠,適用於台灣深度旅行二日及三日之行程。
於旅程後 14 天內,凡於本質旅行 FB 粉絲團或本質旅行 Google 商家留下評論,並主動截圖與客服聯繫,即可享有「好評分享旅遊金 $100 」優惠券,將於審核後發放,可於下次報名旅程時使用,使用期限為發放後一年內。
B/ 專屬生日禮
台灣深度旅行二日及三日之行程,本人單筆訂單折扣新台幣 $400 元整。
凡參加過本質旅行台灣深度旅行之旅客,即可享有專屬壽星生日禮,本質將於壽星生日月份之前一個月發送折扣優惠碼新台幣 $400 元整。
(1.)本活動適用於本質旅行台灣深度旅行二日及三日之行程。 (2.)回饋優惠碼折扣金額為單筆訂單新台幣 $400 元整。
(3.)每筆訂單限『本人使用此優惠碼乙次。』
(4.)本優惠碼將於壽星生日月份前一個月發送折扣優惠碼,使用期限為發放日起至壽星生日次月份月底為止。(舉例: Amy 於 6/5 生日,折扣優惠碼將於 5 月份通過 LINE@ 發送給 Amy ,可於發放日起至 7/31 前使用。)
(5.)不得要求部分或全額折換現金、亦不提供找零和轉讓。
(6.)本質旅行保有活動內容變更權利。
本質旅行於 2020 年 02 月正式創立。為服務台灣旅客至東南亞旅行之 outbound 生活風格旅遊品牌。我們深耕當地,在越南、斯里蘭卡、印尼提供中文私人導遊的訂製旅行服務,讓旅人們得以在維護私人旅行的自由、隱私的同時,兼顧團體旅行的安全、舒適、便利。
受新冠肺炎疫情影響, 2020 年本質旅行將品牌經營重心放在台灣、積極開發原創性深度體驗行程。旅程規劃均由團隊獨家策劃,除了確保體驗品質外,更能提供旅客超乎期待的精質體驗、於旅程中實現生活嚮往。
我們相信:過去的旅行是加法,只想把行程塞滿所有的熱門景點與購物行程,本質的旅行則是減法儀式,不追求物質、而是學會讓心更廣、讓視野更廣闊,深度體驗不同文化。越精萃、越幸褔。
本質旅行以提供旅客精質旅程體驗為特色,目前正積極發展和累積服務能量當中,邀請您加入我們的旅程,進一步體驗不同過往想像的國內精質旅遊。
▍旅程中本質夥伴細心照顧,留意細節。參加一次就會愛上,值得推薦! _林小姐
▍身心靈都得到滿足的旅行,謝謝本質旅行團隊的安排,也謝謝專業的老師完美了整個行程? _徐小姐
▍放鬆療癒的旅行,專注著呼吸,感受著自然的蟲鳴鳥叫、陽光微風。 _林小姐
▍很感動台灣有這麽優質的旅行組織,回台北的路途中,我們已經在討論下一次跟本質的旅程,真心推薦。 _陳小姐
▍導遊人員、老師都非常專業 _郭小姐
▍讓心緒整個很舒朗的旅程~意猶未盡。老師的聲音鬆軟有溫度,音頻裡令人感受到大休息時瞬間地漂浮感,和晨間沐浴陽光底的紅光炙熱,非常特別!
▍喜歡導遊元氣飽滿散發冒險精神,事事迎刃而解,舒緩初來乍到的陌生。還有閑靜又活力十足的團員們,有大家陪伴這些疊來翻去的時刻… hold 住就對了?見證童心初始,也照顧了自己的內在小孩,天時地利人和圓圓滿滿。讓自己像是完成一場儀式,慶幸當時決定與本質同行!? _黃小姐
▍身心靈回歸到最純粹的本質,把腦袋放空、身心放鬆、一場大自然的療癒旅程,讓五感被重新喚醒般,很特別的體驗!? _尹小姐
▍Amazing experience! Traveling in the forest was the best. Must go! _Ms. Chen
費用包含/不包含
行程內說明之活動內容
職人巧手烹飪午餐
專業執照導遊
免費專車接駁
旅遊責任險 250 萬以及醫療險 20 萬
旅程集合前早餐
活動內容外的個人消費