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高山市位於日本中部岐阜縣，一直以來都是遊覽中部地區的必經地點，高山地區及其周圍有著傳統建築、風景秀麗的山脈，更有日本首屈一指的溫泉。高山市不僅是個令人心馳神往的景點，也是探索日本阿爾卑斯山及周邊飛驒地區的理想據點。今天想為你介紹高山市裡必去的飛驒高山老街，一起來看這個歷史豐富又美麗的城市吧！
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目錄： 關於飛驒高山老街 關於飛驒高山老街的黑色外觀 必吃飛驒牛壽司 高山老街清酒酒造 總結
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關於飛驒高山老街
飛驒高山老街在日本歷史愛好者的心裡，可以數一數二必訪的經典景點之一。原由無他，便是這完整保留自江戶時代的氛圍老街，走入其中彷彿進入時空穿梭之徑，漫步在古日本街道中，完全可以滿足心裡那顆歷史愛好魂啊！
高山老街被稱為三町街，老街其中包含了一之町、二之町、三之町等區域，高山市也素有「飛驒小京都」之稱，這裡的古建築與街道，讓人不禁聯想起京都古風濃濃的景致。這裡的町家街道都是江戶時代常見的建築風格，伴隨著屋前潺潺的流水，彷彿回到 400 年前的江戶街區。
飛驒高山老街黑色木頭外觀
江戶時期，三町地區是庶民市集買賣居住的集散地，據傳當時這些木造建築都是使用了禁止民間使用的高級檜木和杉木所製成，為了規避政府查訪，將所有的木頭都漆成黑色，仿造普通木材以掩人耳目。而這無心插柳的行為反而讓整座街道建築都能抵抗時間的侵蝕，使用年齡已經超過400多年的木造建築，耐用程度都比現代建築高上許多。
除了使用高級木頭建置，高山老街的古建築自江戶時代古建築之所以沒有受到損壞侵毀，也有部分理由是因為高山市地點偏遠，並未受日本戰國時期烽火波及，因此當地的古建築、老街都保存地十分完整。此地建築也被日本政府認定為「重要傳統建築群保護區」。
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必吃飛驒牛壽司
如果你對日本飛驒熟悉，那你一定知道聲名遠播的飛驒牛！飛驒牛在許多饕客心中可說是藝術品的頂級美味牛肉。飛驒牛肉質柔軟多汁，入口即化，各式烹調方式如牛排、涮涮鍋、燒肉、壽司、串燒等，都是享受飛驒牛的好方法。而在高山老街，品嘗「飛驒牛壽司」可是必去行程之一！
高山老街飛驒牛壽司中熱門兩間名店為：飛驒こって牛（飛驒 特牛）、坂口屋，常常可見店鋪前面人滿為患，想要品嘗到知名的飛驒牛壽司，可要保持多一點耐心哦！
- 飛驒 特牛- 飛驒牛握壽司專賣店
- 地址： 34 Kamisannomachi, Takayama, Gifu 506-0846日本
- 營業時間：每日 10:00–17:00
- 菜單：三貫飛驒牛壽司拼盤 1,000 日圓
- 坂口屋
- 地址：90 Kamisannomachi, Takayama, Gifu 506-0846日本
- 營業時間：11:00–15:00（周二公休）
- 菜單：飛驒牛壽司兩貫900日圓
高山老街清酒酒造
高山市過去曾擁有超過 40 間清酒酒廠，但隨著時代、經濟因素與自然災害的影響，釀造廠目前只剩七間仍在營業中，其中有五間正好位於高山老街中。
走在時空街道中，你可以選擇來一場高山五藏之旅，品嘗日本職人流傳百年以上的清酒技術，酒意香氣和眼前的古老建築烘托出一場懷舊詩意的體驗，實在快意！想辨認建築是否為酒廠，你可以從店面懸吊在門口上的衫玉，或是擺在門口的酒樽來辨識哦。
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總結
在高山老街上，穿起傳統和服逛街巡禮，彷彿有穿越時空之錯覺。歷史悠久的建築與老街景、以及許多在地職人與和工藝技術，都被完整妥善地保存下來，邀請你和綿長時空之河共度一日。若你想一訪高山老街，歡迎參考本質旅行中部八日遊，讓極致美景陪你緩步享受生活。
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- 撰文編輯｜Yin Lun
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