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人物故事
你喜歡肉桂的香氣嗎？我很喜歡肉桂，喜歡它辛香甘甜、格外溫暖的幸福感覺。我知道台灣有很豐富的咖啡文化（台灣的cafe真的好有特色好喜歡喲！），很多時候店家都會在Latte上添加肉桂粉。而在斯里蘭卡，肉桂更是日常生活中必不可缺的！ 每家每戶的廚房一定能找到肉桂，也會經常在日常生活中使用肉桂商品。譬如：肉桂錫蘭茶、肉桂牙膏、肉桂牙籤、桂皮零食，常吃的咖喱雞飯也會利用肉桂調味；晚上睡前點的香氛，或衣櫥裡用不同香料製作的衣櫃香囊等。
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「人生好比香料，搗得愈碎、磨得愈細，香得愈濃烈。如同生活也要活得精緻細膩，才有質感與韻味。」
世界上最古老的香料：肉桂
其實，肉桂原產於斯里蘭卡， 更是 「世界上最古老的香料」 ，在古代比黃金更有價值！
公元前2700年的一本植物學者著作中就已經提及桂皮； 對於肉桂(Cinnamon)的使用，更可追溯到4000年前的古埃及。肉桂在當時被認為是非常有價值的罕有香料，是貢獻皇室的禮物，木乃伊製作的防腐環節需要肉桂粉的參與；在古希臘，給諸神的貢品中也有肉桂的一席之地；《聖經》中也多次提到肉桂(出埃及記30章23至24節：你要取上品的香料……桂皮五百舍客勒)。
尤其，香料貿易在人類歷史上有著舉足輕重的作用。錫蘭肉桂是最先抵達西方世界的“粉末黃金”之一。在交通不發達的年代，各類香料都相當珍貴，在巔峰時期即便用等重的黃金都無法換取。中世紀，羅馬人、希臘人、阿拉伯人，跑遍天涯海角就是要尋找這種珍貴的香料！ 也因為肉桂的價值，使斯里蘭卡成爲了歐洲各國爭奪之地……
斯里蘭卡香料起源
對香料的渴望直接催生了大航海時代，同時也帶來了斯里蘭卡葡萄牙、荷蘭和英國統治斯里蘭卡400多年的殖民歷史。 週末晚間，為自己騰點空，一起認識有趣的香料故事吧！
如今香料可以在每個家庭的櫥櫃中找到，但當時尋找這些美妙香味的過程、其實更改了歷史的發展軌跡：帝國興替、聚富如山、伴隨著無數人的性命。16世紀初，葡萄牙人佔據了香料貿易的最前線，隨著西方世界對異域香料高漲的熱情。當貿易不成、便採取武力，葡萄牙人包圍了印度的香料海岸，直到牢牢控制住這片土地。
當斯里蘭卡成為錫蘭（Ceylon）
當時的肉桂由於產量稀少、且來源成謎，歐洲人為了弄清楚阿拉伯人如何取得肉桂，葡萄牙人選擇不斷掠奪阿拉伯船隊、並且尾隨阿拉伯商船。1506年，在一次海上風暴中，葡萄牙人無意的緊急將船隻停靠在某一港口，卻意外地來到肉桂的原產地：斯里蘭卡。他們於是將斯里蘭卡命名為錫蘭（Ceylon）。
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斯里蘭卡加勒古城（Galle Fort）
斯里蘭卡西南部的加勒古城（Galle Fort）尤其是這樣一個深深地刻畫著歐洲的建築藝術和南亞文化傳統的小城鎮。特出的文化軌跡也讓她在1988年正式列入聯合國世界文化遺產。儘管加勒擁有三面環海、只有一側與陸地相連的天然防禦優勢，卻沒有擋住荷蘭人1640年的侵略。
看重加勒得天獨厚的地理位置，荷蘭人投入大量人力、物力加強建設加勒。他們將葡萄牙統治時期的大量建築推倒重建，利用花崗岩和珊瑚化石建築起堅不可摧的圍牆和堡壘。荷蘭人的建設將港口團團圍住以抵禦外敵，進而取得此地絕對的控制權。
荷蘭人仔細規劃了整座城市：排水系統、公共設施、教堂、指揮基地、兵工廠和火藥庫，使得加勒成為了斯里蘭卡南部地區的行政中心。諷刺的是，1796年加勒堅固的城牆並未起到規劃中的作用，英國人不費一槍一彈就接手了加勒城堡（英國人統治下的加勒，加蓋了燈塔、鐘樓、城門等，但大抵我們如今所見的加勒城堡多是荷蘭殖民時期所留下的）
延伸閱讀：斯里蘭卡｜聖山亞當峰（Sri Pada）朝聖之旅：於日出晨光中敬仰神聖足跡
加勒古城是至今東南亞和南亞保存最為完整的古代城堡，經過幾百年歷史沈澱，加勒的道路、房屋，甚至一道門或一面牆，都能看到和觸摸當時的痕跡、與歷史產生連結。
和其他古城遺址不同，加勒古城是一座有生命力、接地氣的城市。大部分房屋都還住著人，學校、郵局、教堂也依舊使用著，古城牆將舊城和新城恰如其分的分開。走在古城街道上，彷彿漫步200年前的加勒舊事。
印度洋上的淚滴，造訪錫蘭的旅人各有各的追求，而無論是追尋茶香而來、衝浪或瑜伽練習而去，斯里蘭卡自有一套方式款待來者。你期待什麼樣的斯里蘭卡旅程呢？歡迎聯絡本質旅行和Tifa，讓我們提早發想一趟盡善盡美的錫蘭假期。
- 出身香港的Tifa因為深深迷戀上斯里蘭卡而決定旅居當地、至今已經超過四年時間，感謝Tifa的分享、讓我們能提前認識斯里蘭卡。
- 撰文/花.遊世界 FA-llow Me Travel （Tifa Summer）
- 編輯/Yo-shuan
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