Stories about people
人物故事
在這車水馬龍的城市中，人們凡事求快、求效率，早已忘記生活的本質為何。在生活充滿巨大壓力的現代社會，除了透過運動、飲食、旅遊，從古人悠長傳承下來的文化： 香道 與 茶道 也能幫助我們擺脫無窮盡的束縛，回到最純粹無染的自我。在這優美的文化中學習靜、慢、和其中蘊含的減法之道，這些智慧映照出另一種看待生活、了解自己的視角。想知道香道及茶道之美嗎？那就跟著我們一起看下去，一起學習放慢腳步，捨去一層層的壓力束縛，透過眼、耳、鼻、口、舌五官，感受悠悠歷史淬煉出的美好。
由「鼻」開始—— 香道 的由來
香道及茶道在古代被視為日常生活中的一部分，古代女子在清晨梳妝打扮後，會在閨房中焚上一爐香，並在香爐中添進「香篆」，在香味中悟出歲月的芬芳美好，此為香道。
一切，先由「鼻」開始。早在八百年前，宋人就發明了「隔火焚香」的品香法。「香」這個漢字，由「黍」和「甘」的組合，「黍」是一種糧食，「甘」是口中一點指事，表示甘甜滋味，故「香」的原意是穀物糧食成熟後的芳香氣。
品香文化承襲中國千年悠久歷史，和沉香文化相輔相成，流傳至今。沉香品香有主要四種方式，分別是：線香、盤香、薰香、香篆。線香、盤香與薰香是現代人常見入門的品香方法，價格不昂貴，而且方便於個人家中操作。香篆不同於其三者，所需的器材與技法並非常見之道。
雖香道起源於中國，然而在清朝後，西方文明漸漸成為主流，香道漸漸消失在現代人的生活裡。如今，不少人想要體驗香道之美，會選擇道鄰國日本走一回。香席文化在唐宋時期跟著佛教、插花、弈棋等傳入日本，日本至今已發展出一百多種流派。
從「心」出發—— 香道 中的 香篆 文化
簡單介紹香道，可以先從香具開始，原先香具唯有簡單的三件組，也就是香爐、香盒及插香鏟、香勺、炭夾的香瓶，接著越來越繁複，香具成了七件組、十幾件組，不過繁瑣並非香道的本意。品香終究是一樁從「心」出發的事，想要透過聞香找回些什麼，還得親自用雙手佈香、再從擇爐、清灰、梳灰、置香、入篆、品香，再到最後的成香，才能在現代生活中找回這個同時擁有視覺、嗅覺的心靈饗宴。
其中若有在接觸品香文化的人，一定會聽過的「香篆」又是甚麼呢？香篆緣起於唐朝寺廟道觀中，為佛事薰香計時之用。宋代經過文人雅緻生活的日常參與之下，成為香事活動中的重要一環。舉凡書畫活動、吟詠詩詞，品茗賞器等文會雅集多有薰染於空間，平添雅致情趣。
香篆是用沉香粉末填入到香篆模具中，成型後脫離香篆模具，點燃香粉，循序燃盡。這種用香的方式就被稱為香篆，也被稱為香印、香拓。香篆有其獨有的步驟和儀式，透過親手佈香，從擇爐，清灰，梳灰，置香，到入篆，品香，觀煙，每一個步驟中的專注力和呼吸，都將影響到最後成香。
香篆使用於現代生活，可以清淨居室、安心寧神，兼具視覺、嗅覺與心靈的美感體驗。品味動中求靜的品香哲學，在品聞香品中得到享受和愉悅，而且在燃燒過程中得到視覺上的滿足，是香藝中上乘必修之課。在香篆體驗中，體會沉香帶給感官的多重感動。
燃燒一炷香，看著裊裊炊煙緩緩升起，透過「聞香」的方式，感受香氣充滿鼻腔及肺部，暫時忘卻現實生活中的繁文縟節，感受每一種氣味的自在變化，喚醒靈魂深處的安寧與寂靜，將自己融入進香道中，找到真正的減法之道。
自「口」細細品嘗—— 茶道 的由來
接著，再從「口」飲進自然與安定的力量。茶道所注重的為人與自然和諧融為一體，在平凡中感悟宇宙定律，去除雜念，深深體驗「無我」境界。茶道源自於中國道家，早在唐代時期，古人就藉著品茗體悟出「禪」的真理。透過沏茶、茶席擺設再到品茶，反映出當時飲茶已非純粹的飲用一種飲料，而是作為藝術去欣賞、品嘗。
以「眼」觀賞高雅之情—— 茶道 中的 茶席
茶道的一切可以由「茶席」說起，一張高約肚臍的茶桌，放上大地色系的各式茶具，展現茶道的外在表現藝術。想要悟出茶道的真理，並非只有簡單的耳鼻口兼用，透過雙眼，也能見到茶藝的美好。在簡單的一方桌上，客人會坐在主人的左手邊，稱為順手席；反之，坐在右手邊則稱逆手席。以茶具為主體，茶席將茶品、茶具組合及相關藝術品構成一幅精美的 3D 立體畫，映入眼簾就能體會到茶席的高雅風情。
想要口、鼻並用，體驗素日難以找尋的藝術美學，可以將座落於苗栗三義深山的「憨人書院」作為第一站。在這裏，我們坐擁一整片山林、擁抱孕育無數生命的大自然母親、擺脫科技與壓力的紛紛擾擾，透過聞香、品茶及音樂，找到「心」的棲息地。
在這裏，我們找回赤子之心，放下世俗帶來的巨大壓力，沈浸在各式各樣的「靜界」之中，打開五官親身走過山窮水盡，輕輕放下「心」，在各種「道」中，再輕輕的找回「心」。而這股力量，將會在您回到日常崗位時，持續推動您前進。讓我們重拾起被遺忘的純淨，完整拼裝出生活本該有的簡單模樣，找回持續向前的勇氣與感動。
本質旅行特別安排為期兩天一夜的「苗栗隱士療癒之行」，攜起您的雙手到達這個靜謐的空間，耳聞蟬鳴鳥叫，品嚐當地的特色美食，在綠意中品盡山水餽贈給我們的一份禮物，擺脫浮躁之心。
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? 苗栗
行程說明：適時暫離浮世，走進國際慢城，感受大自然的餽贈，練習靜心定神，尋求內在的探索，以純淨環境與恬然恣意的飲食美學，滋養人生。清閒，是最好的養生之法，宛若置身於一幅壯美的畫卷裡溫潤著生命。在群山環抱的蒼茫翠竹間，抿一席怡然自得地茗茶，坐定在無謂情雨的自然心境裡，以一縷清香，讓對生活的嚮往重新思量。夜幕低垂時分，以天然溫泉療癒放鬆身心，隔日漫遊於孕育農作物的鄉野間，透過雙手親自接觸大自然創作出的多彩食材，享受土地帶給我們的自然療癒。
- 撰文作者：簡平
作者簡介 ：講著海陸腔客家話的微北漂女子，早上是編輯、晚上是文字創作者。
聯絡方式：[email protected] - 編輯： Yin Lun
- 圖片來源：憨人書院、禾青香堂、遊牧二人組、本質旅行
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