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在東方的寶地之上，有一片風景如詩如畫的國度，越南擁有豐富多元的歷史、文化和傳統，那裡正是迷人的越南。蜿蜒的河流、古老的寺廟、繽紛的節慶，都交織成一幅瑰麗多彩的畫卷，展現著這個國家深厚的東方魅力。本篇為你介紹越南文化，從食衣育樂節日，為你細細拆解每一個重要越南文化元素，在這個豐富的國家城市裡，感受到前所未有的魅力。
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目錄 一、9個必知越南文化民俗 二、南北越有甚麼不同？ 北越重要城市 中越重要城市 南越重要城市 三、越南語言 四、越南交通工具 五、越南飲食 六、越南服飾 和本質旅行一起前往越南
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一、9個必知越南文化民俗
越南地理位置
越南是中南半島東南亞國家之一，擁有悠久豐富的文化遺產。越南北部緊鄰中國西南方，有許多文化很與華人相近，加上曾有法國殖民時期的影響，是個擁有中歐文化混合的神秘國度，因此首都河內和南越胡志明市有「東方小巴黎」的稱號。
越南宗教與信仰
越南的主要宗教是佛教、道教、儒教和基督宗教。佛教對越南文化有深遠的影響，許多人信仰佛教並將其融入日常生活。
越南傳統節慶
越南擁有眾多傳統節慶，大多與華人相同，都有農曆新年（即越南春節），還有中秋節、越南國慶日和清明節等重要節日。
越南藝術與表演
越南藝術有悠久的歷史，包括傳統音樂、舞蹈、雕塑和繪畫。其中，越南古典音樂被聯合國教科文組織列入人類口頭和非物質遺產名錄。
越南傳統服飾
最代表性的越南傳統服飾就是“Áo Dài”（奧黛），這是越南女性最傳統的服裝，也是國家的象徵之一。另外越南的斗笠也是不可缺的傳統配件。
越南美食文化
越南美食以其豐富多樣性和獨特風味而聞名。著名的越南菜餚包括：越南春捲、越南河粉、越式法國麵包和越南咖啡等。特別的是，越南的麵食料理大多以米製品為主。
越南傳統手工藝
越南擁有許多傳統手工藝，包括陶藝、織布、刺繡和藤織等。這些藝術形式代代相傳，展示了越南人民的技藝和創造力。
越南家庭與社會價值觀
家庭在越南文化中佔據著極為重要的地位。傳統上，越南社會強調家庭的團結和尊重長輩的價值觀。
越南知名景點
來到越南旅行，大多以欣賞傳統建築寺廟、宮殿和古蹟與大自然景觀為主。著名的越南古蹟包括越南中部的順化古蹟群、河內聖則文廟（孔廟）、峴港會安古城等。還有下龍灣、老城區、湄公河三角洲（水上市場）、胡志明陵寢等。
二、南北越有甚麼不同？
南北越是越南兩個重要的地理和文化區域，曾以北緯１７度為分界線，以北稱為北越，以南稱為南越。在歷史上曾經是分裂的國家，直到1976年統一為現代的越南民主共和國（Việt Nam Dân chủ Cộng hòa）。
南北越相似處
- 越南語言：南北越都使用越南語，只是南北越在方言、用語、口音上會有所差異，但越南語都是全國官方通用語言。
- 宗教信仰：南北越的主要宗教都是佛教、道教、儒教和基督宗教。兩個地區的人們都信仰著相似的宗教信仰。
- 傳統節慶：南北越擁有許多相同的傳統節慶，例如越南春節（農曆新年）、中秋節和清明節等。
南北越相異處
- 地理與氣候：南北越地理環境和氣候存在明顯的差異。北越主要由山脈和高原組成，氣候上四季分明。南越地勢較低，氣候濕熱，全年只有雨季（5-10月）和乾季（11-4月）。南越適合乾季時旅遊。
- 歷史背景：南北越在歷史上曾存在不同的政治體系和統治者。北越長期受中國文化影響，南越受到印度和東南亞文化的影響。直至1954年日內瓦協議，越南被分為北越（社會主義共和國）和南越（越南共和國）兩個政治實體。
- 文化特色：南北越在傳統文化、飲食、音樂、藝術和民族服飾等方面也存在著一些差異。南越的文化受到了外來文化的較多影響，而北越的文化則更受到中國和社會主義國家的影響。北越人肯吃苦耐勞，南越人則隨性自在。
- 經濟發展：南北越在經濟發展方面也存在差異，北越以農業和工業為主要支柱，而南越則更發達，以服務業和製造業為主要經濟部門。南越受法殖影響，外來餐廳多，也重咖啡文化，北越則以當地料理為主，重視茶文化。
北越重要城市
- 河內（Hà Nội）：越南首都，越南第二大城市(僅次於胡志明市)，擁有悠久的歷史和豐富的文化遺產，可欣賞法式風情殖民建築及現代建築。
- 下龍市（Thành phố Hạ Long）：擁有世界奇景的觀光景點－下龍灣 Vịnh Hạ Long
- 海防市（Hải Phòng）：越南北部著名的濱海旅遊及港口城市，也是越南第三大城市，是重要的貿易和工業中心，擁有繁忙的港口和現代化的設施。
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中越重要城市
- 峴港市（Đà Nẵng）：中部地區的主要城市，是一個重要的港口城市和旅遊目的地
- 會安市：古城是擁有500年歷史的小鎮。
- 順化市：順化（Huế）是越南的古都，以歷史古蹟著稱。順化是(Hue)是越南早期的皇室居住的地點，知名景點大多是皇室建築，例如：順化古城、嗣德陵、啟定皇陵。1883年曾受法國殖民文化影響。
南越重要城市
- 胡志明市（Hồ Chí Minh，前稱西貢）：南越最大城市，也是越南的經濟、金融和文化中心。
- 芹苴市（Cần Thơ）：越南湄公河三角洲的中央直轄市，是越南第四大城市，僅次於胡志明市、河內市、海防市與峴港市，是越南重要的城市之一。
- 芽莊市（Nha Trang）：著名的海灘度假勝地，擁有美麗的沙灘和清澈的海水。
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三、越南語言
南北越在語言方面有一些不同和特色，主要體現在方言、發音和詞彙等方面。以下是南北越語言的一些不同和特色：
- 方言差異：南北越在方言語音、詞彙和語法結構上有明顯的差異。北越使用的是北方越南語（河內話），而南越使用的是南方越南語（西貢話）。
- 發音差異：南北越在發音上，北越人發音較清晰優雅，南越人發音則柔軟含糊。
- 詞彙差異：南北越在詞彙方面也有一些差異。有些詞彙在南北越之間有不同的稱呼或不同的意思。
- 形容詞和形容副詞：南越語言中形容詞和形容副詞通常以更多的音節來表達，而北越語言中則較為簡短。
- 書寫差異：南北越的書寫系統都是使用漢字為基礎的漢字（Chữ Hán）和越南語字母符號（Chữ Quốc Ngữ），但南越和北越在書寫中有時會使用不同的漢字。
四、越南交通工具
摩托車
摩托車是越南最普遍和最受歡迎的交通工具之一。在城市和鄉村，你會看到大量的摩托車穿梭在街道上。它們是越南居民日常生活和通勤的主要交通方式，因為它們靈活、便宜且方便。
自行車
自行車在越南仍然是常見的交通工具，尤其是在鄉村地區。為環保和健康的選擇有些城市也會鼓勵多使用自行車。
人力三輪車（Cyclo）
人力三輪車是一種三輪腳踏車或摩托車，通常由司機駕駛，乘客坐在前面的座位上。它們常見於旅景點和市中心地區，是一種慢遊城市的傳統方式。
計程車
在大城市如胡志明市和河內，計程車是一種方便的交通方式。計程車通常都有計費器，適合長距離或舒適的出行需求。
乘車共享
2014年起開始出現GRAB共享平台後，Grab 就類似東南亞版本的Uber，民眾可利用智慧型手機的APP平台預約搭車。除了搭汽車還可以叫機車、叫外送服務都可以。
公共巴士
越南的主要城市和地區都有公共巴士系統，提供較為廉價的交通選擇。然而，公共巴士可能會擁擠且行駛路線有限。
火車
越南鐵路網發達，可以在主要城市之間乘坐火車，這是一種較為舒適且安全的長途旅行方式。除了這些主要交通工具外，越南還有一些特色的交通方式，如船只在湄公河三角洲和沿海地區的水路交通中很常見。
五、越南飲食
越南美食以其獨特的風味和多樣性而聞名於世界。這裡有一些越南美食的代表性菜餚：
越南春捲（Gỏi cuốn）
這是一種著名的越南卷，由新鮮蔬菜、香草、蝦肉或豬肉、米粉和米紙製成。通常配以花生醬或特製的辣椒醬一起食用。
越南河粉（Phở）
這是越南最為著名的湯類菜餚，主要由米粉、牛肉或雞肉、豆芽菜、洋蔥和香草組成。食用時可加入辣椒、青檸和豆芽菜，增添風味。
越南法式三明治（Bánh mì）
這是一種受法國歷史影響的越南三明治，主要是把法國麵包夾上豬肉、雞肉、火腿或鮮蔬，並加入蛋、香菜、蔥和辣椒醬。
越南炒麵（Phở xào）
這是一道傳統越南炒麵菜餚，由炒麵條、肉類（如牛肉、雞肉或豬肉）和蔬菜組成，通常以青蒜、花生和柠檬作為裝飾和調味。
越式酸辣湯
非常著名的越南特產美食，帶有獨特的越南風味。海鮮酸湯將各種海鮮，大蝦、魷魚、芒魚等等大雜燴，一起放進去煮，再加一些鳳梨和番茄，色澤鮮亮、味道醇美。湯頭最特別的是添加了越南梅子，喝來清爽開胃。
越南烤肉米粉（Bún chả）
這是一種越南燒烤肉串配米粉的傳統菜餚。配料包括燒烤豬肉、蝦餅、生菜、新鮮香草和花生，一起沾以特製的醬汁。河內市有一家Bun Cha Huong Lien，還是有歐巴馬加持的名店。
越南咖啡
越南以其濃郁的咖啡文化而聞名。越南咖啡通常濃縮且加入糖，然後配以冰塊，成為濃郁且令人上癮的冰咖啡（Cà phê sữa đá）。在越南河內有種獨特的咖啡喝法，把雞蛋代替奶泡成了越南版卡布奇諾－雞蛋咖啡。做法是在越南咖啡中加入一顆生雞蛋，使用蛋黃加入砂糖打泡，以蛋黃泡沫代替鮮奶奶泡倒在黑咖啡上。
越南啤酒
早期法國人將西方的啤酒文化傳到越南。河內的第一家啤酒廠於是在 1890 年代開業。啤酒的越語“ Bia Hơi ”，字面意思是「瓦斯桶啤酒」，也有代表「新鮮啤酒、生啤酒」之意。
越南甜品
越南的甜品也有豐富的選擇，例如越式椰糖（Kẹo dừa）越南粽（Bánh chưng）、越式布丁（Bánh flan sữa dừa）和等。
六、越南服飾
奧黛（Áo dài）
是越南最具代表性的傳統服飾，主要由長襯衫和長裙組成。這種傳統服飾展現了越南女性的優雅和魅力，它在越南文化中佔有重要地位，並常被視為越南的國家象徵。
奧黛的特點如下：
- 上衣（Áo）：奧黛的上衣是緊身的，有高領和緊袖，強調女性的身形。它通常縫製精緻，配有各種不同的領口和袖口風格。
- 下裙（Dài）：奧黛的下裙是寬鬆的長裙，通常延至腳踝，展現出女性的優雅和莊重。裙腳可能分叉，以便於行走。
- 材質和顏色：奧黛的面料通常是絲綢、緞面或羅紗等高質量的材料，這些材質使奧黛在身上更具優雅效果。在傳統的奧黛中，常見的顏色是白色或淺色，但現代的奧黛也有更多的色彩和圖案選擇。
- 穿著場合：奧黛通常是在特殊場合或重要場合穿著，如婚禮、節慶、畢業典禮和國慶等。它是越南女性在這些場合展現優雅和自信的正式著裝。
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斗笠
斗笠，越南語中叫做nón lá（北越語）或者nón tơi，是越南另一種傳統配件，它是一種簡單的圓錐形草帽，通常由蘆葦或竹子製成。斗笠在越南的鄉村地區被廣泛使用，它能夠遮蔽陽光和雨水，是越南農民和農民女性的主要防曬和雨具。斗笠也成為越南文化的象徵之一，在許多越南傳統藝術和手工藝品中都有它的身影。
關於斗笠有個傳說故事，相傳有一對越南情侶他們約定在每月16日月圓之時相會。女生為了心愛的男子特地親手編織了有16個圈的斗笠，待16日月圓相見時送給對方。自此以後，製作斗笠時都會統一製作成16圈，也有象徵美好之意。
總結
越南作為東方文化的代表之一，無疑是這之中的瑰寶。從傳統的藝術到現代的創新，從古老的民間故事到現代的都市風貌，越南展現了東方世界的深厚底蘊。希望本質旅行為您安排的這趟「精彩越南文化之旅」可以讓您有所啟發，並為您留下難以磨滅的東方風情印記。讓我們踏上這段精彩越南文化之旅，感受其中萬種風情，沉浸在東方文明的奇妙世界中。
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- 撰文作者／ Annabelle 莊芷瑋
- 作者簡介： 我寫 故我在；我讚 故我愛。
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