你也和小編一樣偶爾很想念到東南亞國家旅行、來去自由如風的旅行體驗嗎？資料多元、選擇多樣的旅程安排想必不會困擾到各方旅遊好手們。不過，漫步街頭，聞著滿街飄香的烤肉串、看著冰桶內清涼的冰茶，大快朵頤之前你總會為了五臟腑捏把冷汗嗎？別擔心，讓本質越南駐點夥伴Stellar和我們分享安心品嚐 越南 食物 ，6個必吃街頭美食的理由只在本質旅行，相信未來的旅程中，會因為這份推薦而安心、享受美食的同時，不再「心驚驚」。

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1. 越南食物價格實惠，CP值超高！

大多數路邊攤小吃的售價介於 1～3 美金之間。對精打細算的旅人們來說，路邊小吃會是很好的節省餐費選擇。舉例來說，營養均衡又味道豐富的越式法國三明治便是很棒的下午點心。

2. 巷弄間的總鋪師：絕對好吃不踩雷

「 Street food stalls have mastered the art of balancing flavors. （街頭小吃攤已經掌握了平衡口味的藝術）」翻譯到 Stellar 這段真摯解釋時，小編忍不住笑了出來。不同於台灣路邊小吃攤位內有多元選擇（各式麵食、小菜、水餃等……），越南路邊攤多數只專心烹煮一道拿手料理。

和老闆們聊天，能聽到他們從父母學習到的獨門秘訣，尤其在經過幾代人的調整和修正後，許多街頭攤位反倒成為旅行時最經典、最好的用餐場所。

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3.「美食：因為冒險而精彩」

路邊攤＋冒險＝似乎有些嚇人。想像自己走近一個街頭小吃攤，看不懂越南文菜單、理解不了老闆的比手畫腳，但即便不知道自己都點了些什麼，等待上菜的過程也總令人感覺刺激和期待。

例如你正在好奇的、看起來金黃酥脆的點心，它是叫做 Banh Can 的鹹甜小吃。

4. 食材新鮮而且真材實料

街頭小販們辛勤工作，從調味料到湯頭，每天花費數小時來熬煮食材。並且為了有信心於食物的真材實料。例如會安市有名的 Banh Mi 三明治老闆 Khanh 女士，分享美味是他們的款待之道。

在多數國家，新鮮一向不是路邊小吃的代名詞。但越南的路邊小吃卻非常新鮮和健康，小販們習慣於當天早晨到傳統市場購買新鮮的食材。

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5. 入境隨俗，體驗道地的越南日常

即便你只是這座城市的過客，試著融入當地生活相信會發現更多有趣而可愛的城市面貌。越南人們多半很友善，且樂於分享他們的文化，街頭美食正是體驗飲食文化的好地方。

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• 撰文/ Stellar 編輯/ Yo-shuan
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