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人物故事
職人登山，是對山的熱愛，也是對於生活的滿滿熱情。本次的本質人物專訪，邀請到了在迷霧森林‧山中啡藝｜高島縱走二日中擔任登山嚮導的Go Alone Together Cafe的主理人Alex，與Mountain Fiber山食纖維的主理人Eunice，來分享他們將生活與山作結合的故事，是在什麼樣的因緣際會下爬了第一座山？又是什麼原因讓他們將手烘咖啡與水果乾帶上山呢？本次的人物專訪，來聽聽Alex與Eunice分享「可以很享受的登山經歷」吧！
高山嚮導 Alex
- 2016 年開始接觸登山至今，台灣百岳 69 座。
- 2019 尼泊爾安納普納基地營
- 現為自由工作者，擅長登山健行戶外休閒活動規劃，目前與一些戶外品牌做行銷相關合作。
- 個人品牌『Go Alone Together Cafe』結合咖啡與登山兩大興趣，並在假日空檔於桃園石門山上賣咖啡。
- 台灣 368 登山領隊。
- WFR 野外急救第一線反應員證照。
- SCA Sensory 國際咖啡感官初、中級證照。
高山嚮導 Eunice
- 2016 年開始接觸登山至今，喜歡接觸不同的地形和登山自組的過程，台灣百岳 68 座。
- 2017 年日本富士山
- 2018 年南湖大山六天初級雪訓
- 2019 尼泊爾安納普納基地營
- 現為自由工作者，擅長登山健行與戶外休閒活動規劃，擁有個人品牌『山食纖維』，為登山過程中發想的產物，提倡無痕山林，喜歡關於環保的議題與發想
- 台灣 368 登山領隊。
- WFR 野外急救第一線反應員證照。
第一座山
Q：兩位都是從2016年開始接觸登山，一開始是什麼動機想去爬第一座山，又是什麼原因使這份熱情從2016年持續到現在呢？
Alex：「我的第一座山是被朋友騙去爬的，朋友的公司每年都會有一、兩次的登山旅行，而我那時候剛結束上一段戀情，朋友相約便答應去試試。沒想到那時一爬就爬了四座百岳、連續爬了三天兩夜，登山的過程很累、很辛苦，但下山後又覺得很想念，因此從那之後的三年只要放假有機會就會去爬山，這兩三年就比較以帶團為主，不會特別為了搜集百岳而去爬山。 」
Eunice：「一開始爬山是有計畫性的，第一座想爬的山是嘉明湖，因為當時在網路上看到嘉明湖的照片，覺得台灣怎麼會有那麼漂亮的地方！為了實現爬嘉明湖的目標便開始去附近的郊山練體力，結果到現在爬了這麼多座山，卻還沒爬過嘉明湖（笑）。」
無痕山林，原來將果皮留在山上並非友善山林？
Ｑ：無痕山林的核心理念是對環境的「尊重」和「最小衝擊」，什麼樣的契機讓兩位開始提倡「無痕山林」的理念呢？
Eunice：「第一次爬長天數的縱走（7天），那時候對於食材的規劃不太有概念，一開始只準備了乾燥飯跟泡麵，後來到了吃飯時間都沒辦法靠食物來療癒自己，後來是到倒數一二天吃了室友帶的果乾，才突然有種身體活化、補充到了身體所需的營養的感覺。再加上其實很多人都以為將新鮮水果吃完後的果皮、籽留在山上會成為山林的養分，但水果會先經歷腐爛的過程，且山上的溫度較低，過程所經歷的時間相對會比較長，如果在過程中被山上的動物誤食反而會對山上的生物有不好的影響。為了推廣無痕山林、同時落實登山輕量化原則和兼顧營養均衡，便開始研究果乾的製作。」
延伸閱讀｜【登山新手入門指南！】必備裝備、基礎入門山，專業登山嚮導帶你輕鬆征服第一座山！
最印象深刻的一座山
Q：爬過最印象深刻的是哪一座山呢？
Alex：「最印象深刻是跟Eunice一起去尼泊爾健行，不像台灣較為原始、未經規劃的登山環境，尼泊爾的高山硬體環境規劃得很好！海拔8000多公尺的景致令人非常印象深刻，當時都是睡山屋，但當地的山屋有床墊、有浴室，跟在台灣爬山的感覺差很多。回台後反而成為一個轉捩點，覺得『爬山真的要那麼辛苦嗎？』意識到其實登山也可以很享受。」
登山的迷人之處
Q：覺得登山最迷人的地方是什麼呢？是山頂的大景、是每一步扎實的步伐、還是與山林共處的每一個時分呢？
Alex：「山中沒有像平地有那麼多的干擾，在行走的過程中可以思考很多事情、學會與自己獨處。」
Eunice：「一開始登山是愛上那種挑戰自我極限的感覺，『原來可以把自己操到這麼累』想要把自己再逼得更緊。」
山頭上的手烘咖啡
Ｑ：Alex是在什麼樣的契機下開始接觸咖啡的呢？怎麼會想到要把手烘咖啡的浪漫帶上山呢？
Alex：「在登山前就先接觸了咖啡，以前因為怕苦，所以都喝加糖加奶的，第一次在中壢喝到精品黑咖啡，發現原來黑咖啡有很多不同的風味：花香、果香……，進而開始去了解到咖啡的產地、風味。後來第一次爬百岳的時候想說把手沖器材帶上山，第一次的山中手沖咖啡是在山上的山屋，那時天氣很冷，能在山上來一杯熱咖啡真的很幸福！從此便愛上了這樣的感覺，因此之後每次上山都會帶著咖啡器具上山，隨著經驗愈來愈多、也更懂得簡化上山時的咖啡器具。」
Ｑ：Alex平時擺攤的地點是在桃園的石門山，當初是怎麼選擇在石門山擺攤的呢？
Alex：「石門山是我家附近的郊山，是小百岳、山頂腹地很大，很多人都登頂後拍個照就下山了，但其實石門山的環境很好，有一些過去的建設可以讓大家坐著休息，所以我就覺得『如果在這個地方有咖啡可以喝，大家可以在這裡好好欣賞風景、聊聊天，一定很棒！』」
總結
一開始誤打誤撞而展開的登山之旅，到現在不知不覺已經經過了六年的時間，從一開始覺得很累、很辛苦，到現在也變得更加游刃有餘，兩人除了成為專業登山嚮導以外，在平日也各自有著滿懷理念的自有品牌。在本質的迷霧森林‧山中啡藝｜高島縱走二日中也將邀請Alex和Eunice與我們分享專業豐富的登山嚮導知識、山林午餐以及下午茶手網烘豆課程，因為是自己熱愛的事，因此分享起來讓人不禁好像走進了他們的世界，深深感受到他們愛上山、愛上生活的原因。無論你是登山老手還是登山新手，都十分歡迎你來參與這趟與Alex和Eunice帶領的登山之旅，相信一定會為你帶來滿滿的收穫！
- 受訪者｜Alex Huang、Eunice Wu
- 編輯撰文 ｜ Debbie
- 著作權為本質旅行所有，未經許可不得任意轉載
- photo credit ：Alex Huang、Eunice Wu
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